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Coulant de Chocolate

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 130 g de azúcar
  • 250 g de mantequilla
  • 500 g de chocolate
  • 600 cc. de crema de leche o nata líquida
  • 40 cc. de leche
  • 80 g de harina 0000
  • Mantequilla para untar
  • Harina para espolvorear


Preparación del coulant de chocolate:

Batimos los huevos con el azúcar. Colocamos en un bol el chocolate junto con la mantequilla y lo derretimos a baño maría o en el microondas. Retiramos y mezclamos hasta integrar bien el chocolate y la mantequilla.

Batimos con una batidora eléctrica el chocolate derretido y los huevos batidos. Añadimos la nata líquida o crema de leche, la leche y la harina tamizada. Mezclamos bien.

Volcamos en moldes individuales untados con mantequilla y espolvoreados con harina. Metemos en el frigorífico durante dos horas y en el momento de consumirlos introducimos en horno a 230ºC de 7 a 8 minutos.

Finalmente dejamos reposar 5 minutos y desmoldamos. Se debe servir inmediatamente. Se puede servir con helado o nata montada.

Es muy importante respetar los tiempos y la temperatura indicados de cocción en el horno para que el coulant de chocolate tenga la consistencia adecuada

                     Coulant de chocolate






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