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Rosbif con Pudin Yorkshire
Ingredientes (Roast Beef):
1,4 kg / 3 libras de lomo conjunta de carne de vacuno
50 g / 2 oz de carne que gotea


Ingredientes (pudín de Yorkshire):
110g / 10 oz de harina (tamizada)
1 huevo grande
Una pizca de sal
150 ml / 5 oz de agua
150 ml / 5 oz de leche
Carne de goteo o de grasa para cocinar
Método combinado para la cocción de la carne asada y pudín de Yorkshire:

Preparación:
1. Calentar el horno a 180 º C / 350 º F / Gas 4.
2. Coloque el conjunto de la carne en una bandeja para hornear poco profunda o una lata.
3. Sazone la carne al gusto con un poco de sal o una pizca de romero o un pimiento negro poco
4. Derretir la mitad de la carne que gotea y se vierte sobre la carne y los condimentos.
5. Colocar en el centro del horno durante 70 minutos.
6. Después de 70 minutos, mantener el reunirse en el horno, pero subir la temperatura a 220 º C / 425 º F / Gas 7.
7. Verter el resto de la carne de goteo en una bandeja de hornear torta (El tipo de bandeja de hornear usado para hacer pequeños pasteles o bollos). Coloque la bandeja, con un poco de goteo en cada una de las depresiones en la bandeja, en el horno durante 3 minutos o hasta que vea el humo que gotea.
8. Retirar del horno y verter 2 cucharadas de la mezcla del pudín de yorkshire (ver más abajo para obtener la receta la masa) en cada depresión pastel y hornear durante 15 a 20 minutos en el horno igual que la carne de vacuno.
9. 10 minutos después de haber tomado los cocidos pudines de yorkshire se puede sacar la carne de vacuno. Se deja reposar otros 10 minutos para permitir que se enfríe un poco antes de cortarlo.

Para hacer la mezcla de pudín de Yorkshire (bateador):
(Esto hará que alrededor de 6 o menos, budines).
1. Tamizar la harina en un tazón grande
2. Romper el huevo en el centro del montón de harina.
3. Mezclar el agua y la leche juntos en una jarra. Vierta la mezcla poco a poco sobre la harina y el huevo. A medida que comience a verter el agua / leche poco a poco batir la mezcla con un batidor. Añadir la sal y continúe batiendo. Los postres serán más livianas si el bateador se incluye un poco de aire.
4. Una vez que todos los ingredientes han sido golpeados, junto dejar reposar, cubierta por un paño, durante 40 minutos o menos.
5. Ahora usted está en "el paso 8" en el método de cocción principal. El horno debe estar muy caliente y la bandeja de los postres muy caliente.




                                                      





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